Stannis Baratheon adalah salah satu cerita dalam serial televisi Game of Thrones. Karamter yang diperankan oleh Stephen Dillane ini merupakan tokoh penting dalam cerita dari musim ke 2 hingga musim ke 5.
Stannis adalah saudara raja Robert Baratheon, pemimpin Seven Kingdoms. Setelah Robert tewas, Stannis mulai pemberontakannya dari anak Robert, Joffrey Baratheon. Dia memberontak karena tahu bahwa Joffrey sebenarnya bukan anak kandung Robert, melainkan anak haram istri Robert, Cersei Lannister dari hubungan haram dengan saudaranya, Jaime Lannister. Stannis menganggap bahwa dia sendiri dan bukan Joffrey yang merupakan pewaris sah tahta Iron Throne. Terlebih lagi, dia mencurigai bahwa Cersei mengatur pembunuhan Robert untuk menyembunyikan rahasia perselingkuhannya dan Jaime.
Stannis adalag orang yang tegas dan dingin. Dengan karakter ini dia dipuji sebagai orang yang adil dan terhormat, namun tidak memiliki kemampuan diplomasi atau politik.
Karena itu, awalnya dia kalah bersaing dengan Renly Baratheon, adiknya yang juga ingin menduduki tahta Iron Throne. Renly lebih berkharisma dan mudah bergaul daripada Stannis, sehingga penduduk keluarga Baratheon leboh memilih Renly.
Melihat ambisinya terancam, Stannis mengambil jalan pintas dengan membunuh Renly menggunakan ilmu hitam yang dibantu oleh Melisandre, penyihir dan pendeta Rhlorr yang menjadi penasehat Stannis.
Dengan tentara pendukung keluarga Baratheon, Stannis berusaha merebut ibukota King's Landing, namun upayanya ini digagalkan oleh kecerdasan Tyrion Lannister, si cebol cerdas yang merupakan adik dari Cersei Lannister.
Hancurnya tentara ini membuat ambisi Stannis menjadi raja pupus. Dengan tidak ada harapan lagi, Stannis meminjam uang dari bank Braavos untuk menyerang wilayah utara Seven Kingdoms, the North. Serangan ini dimaksud stannis untuk mengusir keluarga Bolton, sekutu keluarga Lannister di utara. Dengan demikian dia berharap bisa mendapat dukungan orang utara menjadi raja.
Namun serangan ini digagalkan Ramsay Bolton, terkepung salju dan pasukan Bolton, Stannis akhirnya tewas di tangan Brienne of Tarth, mantan pengawal Renly yang membunuh Stannis sebagai balasan atas kemarian Renly.