Kalimantan adalah salah satu pulau di Indonesia dan merupakan pulau terbesar kedua di Indonesia setelah pulau Papua.
Pulau ini terletak di timur pulau Sumatera, di utara pulau Jawa dan di arah barat Sulawesi.
Pulau ini terbagi secara politik menjadi wilayah negara Brunai, Malaysia dan Indonesia.
Pulau ini memiliki luas sekitar 743000 km2 dan memiliki penduduk sebanyak sekitar 23 juta jiwa.
Secara administratif, wilayah Indonesia di pulau Kalimantan masuk wilayah 5 provinsi yaitu Kalimantan Barat, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utata, Kalimantan Tengah, dan Kalimantan Utara.
Samarinda, ibukota Kalimantan Timur, adalah kota terbesar di pulau ini. Kota penting lainnya adalah Pontianak, ibukota Kalimantan Barat, Banjarmasin, ibukota Kalimantan Selatan dan Balikpapan, pusat industri minyak dan gas di pulau Kalimantan
Pulau ini memiliki banyak binatang endemis misalnya orangutan Kalimantan, bekantan, dan kucing hutan Kalimantan.
Suku bangsa yang tinggal di pulau ini…
“Amplang” adalah cemilan tradisional dari Kalimantan Timur. makanan ini juga ditemui di wilayah Negara Bagian Sabah, Malaysia yang bertetangga dengan Kalimantan Timur.
Cemilan ini berupa keripik berbentuk ruas jadi, berwarna kuning kecoklatan, dengan rasa ikan yang khas. Amplang memang terbuat dari ikan, terutama ikan tengiri, sehingga cita rasa ikan ini sangat terasa.
Amplang terutama dibuat di kota Samarinda dan Balikpapan, dan merupakan oleh-oleh khas dari kota ini. Kebanyakan amplang dihasilkan sebagai industri rumahan.
Untuk membuat amplang, ikan dicincang kemudian dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung kanji atau tapiok. Kemudia, bumbu seperti bawang putih, cabe dan garam ditambahkan.
Adonan dicampur dengan air. Setelah merata, adonan dipotong kecil-kecil, seukuran ruas jari, dan digoreng. Amplang yang jadi kemudian ditiriskan dan siap disajikan.
Skor: 1.04
Pengaturan privasi diubah!
Apakah Anda terus mengedit entri atau keluar dan mengeditnya nanti?
