Keripik melinjo adalah keripik yang dibuat dari biji melinjo yang digerus dan digoreng. Keripik ini disebut juga sebagai Emping, terutama di Jakarta dan sekitarnya.
Keripik melinjo dibuat dengan menggoreng sangrai biji melinjo, lalu biji ini digerus hingga gepeng dan rata. Setelah itu, biji yang sudah rata ini dapat dimasukkan kedalam bumbu untuk memberi rasa tambahan seperti pedas, asin atau manis. Setelah dibumbui, biji melinjo digoreng hingga matang.
Karena biji melinjo cukup mahal, terkadang dalam pembuatan keripik ini biji melinjo dicampur dengan bahan lain yang lebih murah, seperti biji jagung dan tepung.
Keripik melinjo dijual baik yang sudah matang dan siap santap atau keripik mentah yang harus digoreng terlebih dahulu. Emping ini dapat dimakan langsung sebagai cemilan atau sebagai pelengkap santapan lain seperti ketoprak, gado-gado, pecel, soto dan makanan lainnya.
Kripik melinjo merupakan salah satu makanan yang sering disajikan pada hari raya Idul Fitri atau…
Qtela adalah merek cemilan yang berasal dari Indonesia. Nama cemulan ini adalah berasal dari "ketela" , karena salah satu produk merek ini adalah keripik ketela.
Qtela memiliki variasi produk yang sangat beragam, dari bentuknya ada keripik ketela, keripik rumput laut hingga keripik tempe. Sementara dari rasa, Qtela tersedia dalam berbagai rasa seperti keju, sambal balado, narbeque hingga rasa original yang ssedikit bumbu.
Cemilan ini merupakan salah satu produk dari raksasa pangan Indofood, melalui anak usahanya PT Indofood Fritolay Makmur (IFM).
Cemilan ini meskipun berjenis keripik, tapi menyasar kalangan menengah atas dan umumnya dijual di ritel modern, dan convenience seperti : Seven Eleven, Indomart, Alfamart, D’best, Farmer, dan masih banyak lagi.
“Amplang” adalah cemilan tradisional dari Kalimantan Timur. makanan ini juga ditemui di wilayah Negara Bagian Sabah, Malaysia yang bertetangga dengan Kalimantan Timur.
Cemilan ini berupa keripik berbentuk ruas jadi, berwarna kuning kecoklatan, dengan rasa ikan yang khas. Amplang memang terbuat dari ikan, terutama ikan tengiri, sehingga cita rasa ikan ini sangat terasa.
Amplang terutama dibuat di kota Samarinda dan Balikpapan, dan merupakan oleh-oleh khas dari kota ini. Kebanyakan amplang dihasilkan sebagai industri rumahan.
Untuk membuat amplang, ikan dicincang kemudian dihaluskan, lalu dicampur dengan tepung kanji atau tapiok. Kemudia, bumbu seperti bawang putih, cabe dan garam ditambahkan.
Adonan dicampur dengan air. Setelah merata, adonan dipotong kecil-kecil, seukuran ruas jari, dan digoreng. Amplang yang jadi kemudian ditiriskan dan siap disajikan.
Skor: 1.04
Pengaturan privasi diubah!
Apakah Anda terus mengedit entri atau keluar dan mengeditnya nanti?
