Salak atau snake fruit, merupakan jenis buah dari tanaman palma perdu, yang mana di Indonesia sendiri terdapat kurang lebih 30 variannya. Salak pondoh, merupakan salah satu jenis salak yang memiliki rasa paling manis dan banyak disukai di Indonesia. Sedangkan salak bali, merupakan salah satu jenis buah salak yang memiliki rasa asam, namun juga disukai oleh masyarakat pecinta rasa asam, dan seringnya salak bali ini dijadikan manisan, sehingga dapat mengurangi rasa asamnya.

Buah salak ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan juga serat. Namun buah ini banyak dihindari untuk dimakan karena dipercaya dapat menyebabkan sembelit. Hal ini disebabkan kebanyakan orang memakan salak dengan menghilangkan kulit ari nya yang tipis. Padahal kulit ari tersebutlah yang dapat menghilangkan efek sembelit setelah makan salak.

Perlu diingat, bahwa salak ini tidak baik dikonsumsi olrh penderita asam lambung tinggi dan tifus karena kandungan Tannin pada buah salak ini dapat memperburuk kondisi organ yang sedang luka, misalnya usus. Selain itu, tekstur buah salak yang sulit dicerna juga akan memperberat kerja lambung.