Butterfly pea tea merupakan jenis minuman seperti teh yang komposisinya berasal dari pengeringan bunga kacang atau Clitoria Ternatea yang berwarna ungu. Ketika bunga kering ini diseduh dengan air panas, maka akan menghasilkan minuman berwarna biru keungu-unguan yang menarik. 

Asal mula dari minuman ini adalah dari asia tenggara, yaitu Thailand dan Vietnam, yang mana minuman ini lebih dikenal dengan nama Nam Dok Anchan, yaitu campuran butterfly pea tea dengan lemon dan madu. Minuman ini merupakan ciri khas dari hotel maupun spa-spa di Thailand, karena efek menyegarkan badan dan relaksasi seperti layaknya minuman teh pada umumnya.

Warna pada minuman Butterfly Pea Tea ini akan berubah ubah sesuai dengan kondisi pH nya. Sebagai contoh yaitu pada nam dok ancham akan cenderung berwarna ungu sebagai akibat penambahan lemon.

Selain digunakan sebagai minuman, butterfly pea ini juga digunakan untuk membuat nasi kerabu, yaitu nasi khas Malaysia yang berwarna biru. Biasanya untuk pelengkapnya akan diberi lauk berupa ikan atau ayam dan asinan sayur-sayuran. Nasi kerabu ini sangat populer di Kelantan dan Terengganu.

Di Thailand butterfly pea tea ini dijual dengan harga sekitar 200 Baht atau setara dengan 80.000 rupiah saja untuk 1 bungkus dengan ukuran sedang. Namun tidak mudah juga untuk menjumpai nya di sembarang toko. Biasanya minuman ini dijumpai di toko oleh oleh yang  juga menjual teh herbal lainnya.